Articles sur : Qualité et durabilité des produits

Est-ce que le local/les produits locaux peuvent être pris en compte dans les 50% de produits « EGalim » ?

Tient-on compte des produits locaux dans l'objectif des 50% de produits durables et de qualité ?

Le critère « local » ne compte pas, en tant que tel, dans les 50 % de produits durables et de qualité EGAlim.

En revanche, un produit local peut être valorisé s’il répond à d’autres critères reconnus par la loi.

Et même s’il n’est pas comptabilisé aujourd’hui, le renseigner reste utile.

La réponse courte

👉 Non, le “local” en tant que tel ne compte pas dans les 50 % de produits durables et de qualité EGAlim.

En effet, il n’existe pas de définition officielle du “local”, et que le code de la commande publique interdit la préférence géographique.

Ce que dit la règle

Dans un marché public, il est interdit de choisir un produit parce qu’il est local ou de proximité.

C’est ce qu’on appelle le localisme, interdit par le code de la commande publique (article R. 2111-7).

Mentionner directement une origine géographique peut engager la responsabilité de l’acheteur (délit de favoritisme – article 432-14 du code pénal).

Résultat : un produit local seul ne peut pas être compté dans les 50 % EGAlim, sauf s’il entre dans une catégorie prévue par la loi.

Ce qui est possible malgré tout

Un produit local peut être comptabilisé s’il est bio, sous signe officiel de qualité, ou s’il est acheté via un marché intégrant des critères environnementaux et d’approvisionnements directs.

C’est notamment le cas de la catégorie : « produits sélectionnés principalement sur leurs performances environnementales et le développement des approvisionnements directs »

(article L. 230-5-1 du code rural et de la pêche maritime – CRPM).

👉 En bref, on ne choisit pas un produit parce qu’il est local, mais par ses caractéristiques : pratiques agricoles, traçabilité, nombre d’intermédiaires, impact environnemental réel.Consultez notre article : Comprendre les catégories liées à des critères de sélection

⚠️ Point de vigilance : se baser uniquement sur la distance de transport peut être interprété comme du localisme déguisé.

Pourquoi peut-on renseigner le local s'il n'est pas compté dans le taux EGalim ?

Parce que nous savons que c’est important pour vous.

Le local répond à des enjeux forts de résilience alimentaire, de lien aux territoires et de structuration des filières.

Même si cette information n’est pas encore valorisée réglementairement, la renseigner permet :

de faire exister la donnée,
de mieux comprendre les pratiques réelles des cantines,
de préparer de futures évolutions.

👉 Renseigner le local est facultatif.

Si vous sélectionnez la caractéristique "Origine France: dont local", il vous sera demandé de préciser votre définition du local :

200 km autour du lieu de service,
une origine dans le même département,
une origine dans la même région,
Autres

Capture d'écran de l'outil de suivi des achats

C’est un choix laissé à votre appréciation et l’équipe ma cantine travaille activement à des moyens de mieux valoriser cette information, très demandée par les établissements.

Mis à jour le : 30/01/2026

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