Les produits bénéficiant de la mention “fermier” ou “produit de la ferme” ou “produit à la ferme

Quels sont les produits fermiers comptabilisables dans les 50% de produits durables et de qualité ?

À ce jour, en France, cela concerne :

• Les fromages et fromage blanc : décret n°2007-628 du 27 avril 2007 relatif aux fromages et spécialités fromagères ;
• Les œufs de poules pondeuses de l'espèce Gallus gallus : articles D641-57-6 à D641-57-11 du CRPM ;
• Les viandes de volailles (hors production de volailles à petite échelle destinées à la vente directe ou locale) : règlement (CE) n° 543/2008 de la Commission du 16 juin 2008, article L.644-14 du CRPM et arrêtés du 31 juillet 2017 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « volailles fermières de chair » et fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « œufs de poules élevées en plein air » et « poules fermières élevées en plein air/liberté » ;
• La viande de gros de bovins de boucherie : arrêté du 27 juillet 2017 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « gros bovins de boucherie » ;
• La viande de porc : arrêté du 27 juillet 2017 fixant les conditions de production communes relatives à la production en label rouge « porc ».

Pour les viandes de volailles (hors production de volailles à petite échelle destinées à la vente directe ou locale), l’usage de la mention « fermier » est subordonnée à la certification AOP ou Label rouge ou AB du produit (donc déjà comptabilisables par leur SIQO).

Pour la viande de gros bovins de boucherie, et pour la viande de porc, l'usage de la mention « fermier » est subordonnée à la certification label rouge du produit (déjà comptabilisables par leur SIQO).

Mis à jour le : 09/12/2025