Quelle est la différence entre gestion directe ou gestion concédée ?

Lors de votre inscription, vous devez choisir dans les paramètres le type de gestion de votre cantine. Pour savoir concrètement ce qu'il y a derrière gestion directe et gestion concédée, consultez cet article.

Pour savoir si vous devez cocher la gestion directe ou concédée :

• La gestion directe : vous/le responsable légal gérez directement vos achats alimentaires

Par exemple : l’établissement/la collectivité achète directement les denrées alimentaires. Dans ce cas, il s’agit d’une gestion directe.

• La gestion concédée : vous/le responsable légal déléguez la compétence restauration (et notamment les achats) à un prestataire.

Par exemple : l’établissement/la collectivité paie un prestataire/une entreprise pour mettre en oeuvre la restauration pour le compte du client (l’établissement/la collectivité). Dans ce cas, il s’agit d’une gestion concédée.

Vous pouvez à tout moment changer ce paramètre (tableau de bord > mon établissement > modifier mon établissement).

Cependant, vous ne pouvez avoir qu'un seul prestataire de renseigné

👀 Questions Fréquentes

➡️ Comment télédéclarer ma cantine (gestion directe ou gestion concédée) ? (VIDEO)

➡️ Mon prestataire ou délégataire refuse de me transmettre mes données d'achats. Quelles obligations pour lui ?

➡️ Tout savoir sur la télédéclaration (TD)

➡️ Je suis en gestion concédée/approvisionné par un restaurateur privé, suis-je concerné ?

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Mis à jour le : 28/05/2025