Vous n’êtes pas seul pour avancer sur les obligations EGAlim.

Des acteurs publics existent près de chez vous pour vous informer et vous orienter.

Cet article vous aide à comprendre qui fait quoi, à qui vous adresser, et ce que vous pouvez attendre de ces soutiens locaux.

Qui peut vous accompagner localement dans votre démarche EGAlim ?

Quand on gère une cantine, il est normal de chercher un appui de proximité.

Plusieurs acteurs publics peuvent vous aider et leur rôle est complémentaire.

Les DRAAF et assimilés : vos relais principaux

Les DRAAF (Directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt) sont les services de l’État en région.

Dans les DROM, ce sont les DAAF.

En Île-de-France, la DRIAAF assure ces missions.

Leurs agents, notamment au sein des SRAL (Services régionaux de l’alimentation), peuvent :

• vous expliquer les objectifs EGAlim,
• vous orienter dans votre inscription sur ma cantine,
• vous accompagner pour la télédéclaration.

Ils ne sont pas là pour contrôler ou sanctionner.

Ils n’interviennent pas dans vos choix d’achats ou votre organisation interne.

Au niveau régional, les DRAAF travaillent le plus souvent avec les services concernés.

Au niveau départemental, les échanges passent plutôt par les DDT (Directions départementales des territoires).

Des contacts directs peuvent exister.

Ils se font en lien avec les DRAAF, pour rester coordonnés.

Source : ministère de l’Agriculture – rôle des DRAAF

Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT)

Les PAT sont des démarches locales portées par des collectivités ou des acteurs de terrain.

Ils peuvent proposer :

• des temps d’échange,
• des actions collectives,
• des ressources locales.

Les PAT sont en lien avec les DRAAF, qui restent le canal de référence.

Prérequis et critère de reconnaissance de PAT de niveau 2

Prérequis et critère de reconnaissance

Pour la reconnaissance PAT de niveau 2, le porteur de PAT doit garantir que 100 % des restaurants collectifs relevant de ses compétences (et/ou de celles de ses partenaires), inscrits sur la plateforme ma cantine, ont réalisé leur télédéclaration à compter de 2025.

Voir l'Instruction technique du 10 juin 2025 

Des conseillers spécialisés au sein des régions et des départements

En complément des services de l’État, certaines régions et départements disposent de conseillers ou chargés de mission spécialisés sur les sujets :

• alimentation durable,
• restauration collective,
• approvisionnements locaux ou de qualité.

Leur rôle peut être de :

• porter une politique alimentaire locale,
• animer des réseaux de cantines,
• proposer des aides, des formations ou des temps d’échange.

Ces organisations varient beaucoup d’un territoire à l’autre.

Il n’existe pas de modèle unique.

👉 Bon réflexe : renseignez-vous auprès de votre collectivité de rattachement (région ou département) pour savoir ce qui existe près de chez vous et à qui vous adresser.

Les GAB : un appui possible sur les sujets bio

Les GAB (Groupements d’Agriculteurs Bio) sont des structures départementales du réseau de l’agriculture biologique.

Ils font partie du réseau national FNAB (Fédération nationale d’agriculture biologique).

Selon les territoires, leur présence et leurs moyens peuvent être très variables.

Leur rôle principal est de :

• défendre et représenter les agriculteurs et agricultrices bio,
• accompagner le développement des filières biologiques

Certains GAB disposent aussi de personnes ressources sur :

• l’approvisionnement bio en restauration collective,
• la mise en relation avec des producteurs,
• la compréhension des exigences liées au bio.

Ils ne sont pas des services réglementaires.

Ils ne se substituent pas à l’accompagnement sur ma cantine.

Mais ils peuvent constituer un appui complémentaire, selon les départements.

Besoin d’un appui local ?

Commencez par identifier votre DRAAF / DAAF / DRIAAF.

Vous y trouverez un premier point d’entrée fiable.

Mis à jour le : 21/01/2026