Les fiches actions anti-gaspi de "ma cantine"

Les fiches-actions anti-gaspi proposées sur ma cantine sont des ressources pratiques pour structurer et valoriser les démarches de réduction du gaspillage alimentaire dans les établissements. Elles couvrent différentes thématiques : gaspillage en cuisine, portions, non-servi, retours d’assiette, sensibilisation des convives, organisation du service, etc.

À quoi servent ces fiches ?

Elles permettent de :

• s’inspirer des pratiques mises en œuvre par d’autres établissements ;
• repérer des actions concrètes à lancer dans sa cantine ;
• mettre en valeur des actions déjà engagées ;
• contribuer à la dynamique nationale de réduction du gaspillage alimentaire, en cohérence avec les obligations (EGalim, AGEC).

Pourquoi les valoriser ?

• Visibilité : les actions renseignées apparaissent dans votre vitrine en ligne, dans l’onglet « Lutte contre le gaspillage alimentaire ».
• Reconnaissance : elles attestent de l’engagement de l’établissement dans la transition écologique.
• Partage d’expérience : elles facilitent l’appropriation d’actions déjà testées ailleurs.
• Suivi interne : elles structurent votre plan d’amélioration continue.

Comment déclarer vos actions sur ma cantine ?

1. Créez un compte sur *ma cantine *et enregistrez votre établissement.
2. Dans le menu, ouvrez « M’améliorer », puis « Actions anti-gaspi ».
3. Parcourez les fiches proposées et sélectionnez celles que vous avez déjà mises en place.
4. Cliquez sur « J’ai mis en place cette action ».
5. Sélectionnez l’établissement concerné, le cas échéant.
6. Validez : l’action sera affichée dans votre vitrine, onglet « Lutte contre le gaspillage alimentaire ».

Mis à jour le : 22/12/2025