Qu’est-ce que les fiches-actions anti-gaspillage de Ma Cantine ?

Les fiches-actions proposées sur Ma Cantine sont des ressources pratiques pour valoriser et structurer les initiatives de lutte contre le gaspillage alimentaire dans les cantines. Elles couvrent un large éventail de thématiques : gaspillage en cuisine (préparation), gaspillage non servi, retours d’assiette, sensibilisation des usagers, ajustement des portions, etc.

En parcourant ces fiches, vous pouvez :

• vous inspirer des pratiques mises en œuvre par d'autres établissements,
• identifier des actions concrètes à lancer dans votre propre cantine,
• capitaliser sur vos démarches déjà initiées et les valoriser publiquement,
• contribuer à la dynamique nationale de réduction du gaspillage, en cohérence avec les obligations légales (loi EGalim, AGEC)

Pourquoi valoriser vos actions anti-gaspi ?

• Visibilité : en déclarant vos actions via Ma Cantine, elles sont mises en lumière sur votre vitrine en ligne, dans l’onglet « Lutte contre le gaspillage alimentaire ».
• Reconnaissance : cela montre que vous prenez au sérieux la transition écologique et la responsabilité sociale de votre établissement.
• Échange d’expérience : en voyant ce que d’autres ont mis en place, vous pouvez adapter ou adapter leurs idées à votre contexte.
• Suivi et pilotage : ces actions peuvent aussi structurer votre plan d’amélioration continue.

Comment déclarer une fiche-action sur Ma Cantine

Pour valoriser une action que vous avez réellement mise en place, voici la marche à suivre :

1. Créez un compte sur Ma Cantine (si ce n’est déjà fait) et enregistrez votre cantine / établissement.
2. Dans le menu, allez dans « M’améliorer », puis cliquez sur « Actions anti-gaspi ».
3. Parcourez les fiches-actions proposées et choisissez celle (ou celles) que vous avez déjà réalisées dans votre établissement.
4. Cliquez sur « J’ai mis en place cette action ».
5. Sélectionnez l’établissement concerné si vous avez plusieurs cantines.
6. Validez : l’action sera alors affichée dans votre vitrine en ligne, sous l’onglet « Lutte contre le gaspillage alimentaire ».
7. Pour vous accompagner, vous pouvez visionner notre tutoriel vidéo : voir le tutoriel vidéo

Mis à jour le : 18/11/2025