Quels critères pour l’activation du badge relatif aux menus végétariens ?

Le badge végétarien ne s'affiche pas : pourquoi ?

Dans le cadre de la loi EGalim, tous les restaurants collectifs scolaires (publics ou privés), de la maternelle au lycée, sont tenus de proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien. Si l'établissement respecte l'obligation, le macaron s'affiche.

Pour que le badge s'affiche, vous devez proposer à minima un repas végétarien une fois par semaine (tous secteurs) ou quotidienne (administration).

Il s'agit d'un menu (toutes les composantes) sans viande, ni poisson, crustacés et fruits de mer. Il peut cependant comprendre des protéines animales (œufs, produits laitiers). Les alternatives protéiques utilisées peuvent être les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots...), les céréales (blé, riz, boulgour...), les œufs et/ou les produits laitiers.

👉 Quelles sont les règles d'affichage du badge ?

Si le badge est grisé, l'établissement ne respecte pas l'obligation. S'il est vert, il la respecte.

Pour que le badge relatif au menu végétarien s’affiche, il faut proposer a minima, pour tous les secteurs :

Un repas une fois par semaine ou
Plus d’une fois par semaine ou
De façon quotidienne

Pour la catégorie “Administration” spécifiquement, il faut proposer un menu végétarien de façon quotidienne.

Ces établissements sont les suivants :

les universités ou enseignements supérieurs publics, administration (RA ou RIA), établissements pénitenciers, restaurants des armées
les établissements publics placés sous la tutelle de l’État, comme par exemple des agences, instituts et centres nationaux (OFB, ANSES, IGNF, INRAE, ...), des établissements publics de santé (CHR/CHU, CHN, CH, HL, CHS...) ou des établissements publics nationaux (ASP, CdC, CNRS, ...)
les entreprises publiques : établissements publics industriels et commerciaux, sociétés commerciales (détention majoritaire du capital par l’État)

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Mis à jour le : 28/05/2025

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