Le badge végétarien ne s'affiche pas : pourquoi ?

Dans le cadre de la loi EGalim, tous les restaurants collectifs scolaires (publics ou privés), de la maternelle au lycée, sont tenus de proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien. Si l'établissement respecte l'obligation, le macaron s'affiche.

Voir l'article dédié : Comprendre mes obligations : diversification des sources de protéines et menu végétarien

Qu'est-ce qu'un menu végétarien ?

Un menu végétarien, tel que défini par la loi EGalim, est un menu complet sans viande, ni poisson, crustacés ou fruits de mer.

Il peut toutefois contenir des protéines animales non carnées, comme les œufs ou les produits laitiers.

Les alternatives protéiques utilisées peuvent être les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots…), les céréales (blé, riz, boulgour…), les œufs et/ou les produits laitiers.

Quelles sont les règles d'affichage du badge ?

Pour que le badge relatif au menu végétarien s’affiche, il faut proposer a minima :

• pour les administrations*, un menu végétarien quotidien
• pour tous les autres secteurs concernés par le menu végétarien,** un repas végétarien une fois par semaine **

*Sont considérés comme des administrations les établissements suivants :

• les universités ou enseignements supérieurs publics, administration (RA ou RIA), établissements pénitenciers, restaurants des armées
• les établissements publics placés sous la tutelle de l’État, comme par exemple des agences, instituts et centres nationaux (OFB, ANSES, IGNF, INRAE, ...), des établissements publics de santé (CHR/CHU, CHN, CH, HL, CHS...) ou des établissements publics nationaux (ASP, CdC, CNRS, ...)
• les entreprises publiques : établissements publics industriels et commerciaux, sociétés commerciales (détention majoritaire du capital par l’État)

Mis à jour le : 18/12/2025