J’ai changé de prestataire durant l’année

Comment télédéclarer alors que le prestataire du (ou des) restaurant(s) a changé en cours d’année ?

Un changement de prestataire peut intervenir en cours d’année civile (n-1). Cependant, la télédéclaration de l’année n doit, malgré tout, prendre en compte l'ensemble des données d'approvisionnement de l'année n-1.

👉 A ce jour, la plateforme ma cantine ne permet pas de télédéclarer plusieurs bilans sur une même année.

Cela signifie qu’il n’est pas possible de télédéclarer séparément :

un bilan couvrant une partie de l’année avec un premier prestataire,
puis un second bilan couvrant le reste de l’année avec un autre prestataire.

Selon votre situation, deux cas peuvent se présenter.

Cas n°1 : vous disposez des données des deux prestataires

Si vous avez récupéré les données d’achats auprès des deux prestataires ayant opéré sur l’année :

vous consolidez les données (addition des données d'achats de chaque prestataire sur leurs périodes respectives) ;
vous télédéclarez le bilan annuel, couvrant l’ensemble de l’année ;
Dans le cas de restaurants satellites (avec changement de livreur de repas), le champ SIRET de la cuisine centrale est optionnel, renseigné à titre purement indicatif. Il n'a pas d'impact sur le traitement de la télédéclaration du bilan annuel.

Cas n°2 : Vous ne disposez que des données d’un seul prestataire

Si vous n’avez pas pu récupérer les données d’un des prestataires :

vous télédéclarez le bilan correspondant uniquement aux données dont vous disposez en adaptant le nombre de couverts afin qu’il corresponde strictement à la période couverte par ces données (ex. : X mois de l’année) ;

Sur votre affiche réglementaire, pensez à préciser que les données présentées ne couvrent qu'une période donnée.

Bonnes pratiques recommandées:

Anticiper la récupération des données lors d’un changement de prestataire (clauses contractuelles, calendrier de transmission).
Identifier clairement les périodes couvertes par chaque prestataire.
En cas de données partielles, ajuster le nombre de couverts afin que l’estimation du nombre de repas corresponde aux achats de la période concernée.

👉 Pour en savoir plus sur comment organiser la télédéclaration avec votre prestataire, consulter le kit dédiée à la télédéclaration en gestion concédée.

Pour plus d'information consulter notre article "J’ai plusieurs livreurs/fournisseurs de repas : comment faire ?"

Mis à jour le : 27/02/2026

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