Les guides du CNRC (Conseil national de la Restauration Collective)

• Clausier marchés publics : comment intégrer EGalim pour l’achat de denrées et de prestations de restauration collective ?

  | Le clausier est un outil qui propose des clauses juridiques prêtes à l’emploi pour intégrer des produits durables et de qualité dans vos marchés publics, qu’il s’agisse d’achats de denrées alimentaires ou de prestations de restauration collective. Il vous permet de traduire concrètement les objectifs de la loi EGalim dans vos achats, tout en sécurisant vos démarches au regard du droit de la commande publique. Dans cet article, vous découvrirez ce que contient le clausier, à qui il s’adresse eEn vedette

• Les guides du CNRC

  Qu'est ce que le CNRC Créé en mars 2019, le Conseil national de la restauration collective est une instance de concertation informelle. Son rôle est d'aider les pouvoirs publics à traduire concrètement les orientations de la loi pour une alimentation plus saine et durable. Le CNRC est un espace où l’on échange, où l’on clarifie les règles et où l’on construit des outils communs. Une composition large pour représenter les réalités du terrain Le CNRC rassemble les pouvoirs publics et dPeu de lectures

• Cantine à 1€ et bonus EGalim - Tarification sociale des cantines scolaires - ASP

  Mis en place en 2019, le dispositif "cantine à 1€" permet aux communes rurales de proposer des repas à 1 € ou moins pour les familles ayant un quotient familial inférieur ou égal à 1 000 €. En contrepartie, les collectivités doivent adopter une tarification sociale avec au moins trois tranches tarifaires. Cet article est structuré en 4 parties : [Quelles conditions pour entrer dans le dispositif Cantine à 1€ ?](https://ma-cantine.crisp.help/fr/article/asp-cantine-a-1-et-bonus-egaPopulaire

• Guides restauration durable : sanitaire et médico-social

  Deux guides pratiques pour faire évoluer son offre alimentaire dans le secteur sanitaire et médico-social Vous travaillez dans un hôpital, une clinique, un EHPAD ou un établissement médico-social accueillant des personnes âgées et souhaitez faire évoluer votre offre alimentaire vers plus de durabilité et de qualité, tout en tenant compte des contraintes du terrain ? | Le groupe de travail « Sanitaire et médico-social » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a publié deux guiQuelques lectures

• Annexes aux guides d'achat pour les produits répondant à des exigences de performance environnementale et d'approvisionnements directs

  | Dans le cadre des travaux du Conseil national de la restauration collective (CNRC), six livrets ont été élaborés pour accompagner les acheteurs de restauration collective dans la mise en œuvre des objectifs EGalim. Ces ressources portent spécifiquement sur la catégorie de produits EGalim « dont l’acquisition a été fondée principalement sur la base de leurs performances en matière de protection de l’environnement et de développement des approvisionnements directs de produits de l’agriculture ».Peu de lectures

• Programme lait et fruits à l’école (PLFE) : rejoignez le dispositif avant le 15 mai 2026

  || Le programme européen « Lait et fruits à l’école », porté par FranceAgriMer, soutient la distribution de fruits et légumes et/ou de lait et de produits laitiers aux enfants, dans les établissements scolaires, de la maternelle au lycée. Ce programme a pour objectif d’ encourager les enfants à adopter des comportements alimentaires plus sains dès leur plus jeune âge. Il participe à mieux faire connaître, les filièresPeu de lectures