• Comprendre mes obligations : lutte contre le gaspillage alimentaire

  Lutte contre le gaspillage alimentaire et dons alimentaires 📎 Infographie : le gaspillage alimentaire dans la restauration collective (2024)Populaire

• Protocole de référence pour la pesée des déchets alimentaires

  Une fiche pratique dédiée au protocole de référence des pesées a été publiée, avec le soutien des réseaux REGAL Bretagne et Normandie. Cette ressource propose une méthode simple, opérationnelle et reconnue au niveau national pour mesurer les déchets alimentaires et engager des actions de réduction efficaces. Elle est compatible avec les niveaux 1, 2 et 3 du label national anti-gaspillage alimentaire. Pourquoi un protocole de référence ? Réaliser une campagne de pesées permetPopulaire

• Comment faire des dons alimentaires à des associations habilitées ?

  Dans le cadre de la loi EGalim, une ordonnance publiée le 21 octobre 2019 est venue renforcer la lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration collective. Elle introduit plusieurs obligations importantes pour les établissements préparant des repas en collectivité. 1. Obligation de proposer une convention de don Les opérateurs de restauration collective produisant plus de 3 000 repas par jour doivent proposer une convention de don à une association d’aide alimentPeu de lectures

• Les fiches actions anti-gaspi de "ma cantine"

  Les fiches-actions anti-gaspi proposées sur ma cantine sont des ressources pratiques pour structurer et valoriser les démarches de réduction du gaspillage alimentaire dans les établissements. Elles couvrent différentes thématiques : gaspillage en cuisine, portions, non-servi, retours d’assiette, sensibilisation des convives, organisation du service, etc.Peu de lectures